UM Ruda Śląska: Hekele i ciasteczka owsiane smakiem czerwca

Hekele smakiem czerwca w konkursie Rudzkie Smaki. Śląski specjał jako przekąskę dla kibica zaproponował Jarosław Piłat. - Na słodko polecam z kolei proste w wykonaniu ciasteczka owsiane bez pieczenia mówi autor zwycięskich przepisów. To nie koniec zabawy. Jak zwykle do końca sierpnia można podzielić się swoimi kulinarnymi wspomnieniami z wakacji. We wrześniu zostaną wybrani laureaci lipca i sierpnia.

Hekele to śląska sałatka śledziowa, podawana z białym pieczywem lub gotowanymi ziemniakami. Posiekane śledzie, jajka, ogórki, cebula i koperek, połączone musztardą lub majonezem to cały sekret tej potrawy, która zyskała uznanie ekspertów, bowiem hekele trafiły na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Ważne, aby płaty śledziowe wcześniej wymoczyć, by pozbyły się słonego smaku. Możemy je na 2-3 godziny zostawić w wodzie lub mleku, wymieniając raz lub dwa razy płyn wyjaśnia autor przepisu. Składniki sałatki można dowolnie połączyć wybrać w tym celu musztardę, majonez, albo ich mieszankę. Sałatkę najlepiej odstawić na kilka godzin do lodówki, żeby smaki się przegryzły”.

Z kolei jako słodką przekąskę autor proponuje ciasteczka owsiane z dodatkiem kakao. Ciasteczka są bardzo proste w przygotowaniu, a zaletą tych dwóch przekąsek jest to, że przygotowujemy je wcześniej, nie zaprzątając sobie głowy przed samym wydarzeniem mówi Jarosław Piłat.

W konkursie nadszedł teraz czas na smaki wakacji. Jak co roku potrawy lipca i sierpnia zostaną wybrane we wrześniu, a przepisy z propozycjami można przesyłać do końca sierpnia. W letnie miesiące propozycje mieszkańców są dowolne. Można podzielić się kulinarnymi wspomnieniami z wakacji i recepturami na różne potrawy, czy to słodkie czy wytrawne wyjaśnia Iwona Małyska z rudzkiego magistratu. Przepisy można wysyłać na adres e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. lub pocztą na adres Urzędu Miasta z dopiskiem Rudzkie Smaki”.

Obok głównej nagrody, którą jest publikacja zwycięskiego przepisu w kalendarzu kulinarnym, laureaci poszczególnych miesięcy otrzymują w tej edycji książkę kucharską Kulinarne nawigacje - wegetariańska kuchnia domowa” autorstwa Agnieszki Jasińskiej.

4 wymoczone płaty śledziowe,

2 jajka ugotowane na twardo,

2 łyżki musztardy lub majonezu albo po łyżce musztardy i majonezu,

Płaty śledziowe moczymy 2-3 godziny. Wszystkie składniki drobno siekamy, łączymy z majonezem i musztardą, przyprawiamy pieprzem. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły”.

Ciasteczka owsiane

4 czubate łyżki ciemnego kakao,

3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych.

Margarynę rozpuszczamy w rondelku, dodajemy cukier i mleko, podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się cukru. Zdejmujemy z ognia, mieszamy z płatkami owsianymi. Na wyłożony papierem do pieczenia talerz lub blaszkę wykładamy łyżeczką masę i formujemy ciasteczka. Odkładamy w chłodne miejsce do stężenia.

Urząd Miasta Ruda Śląska,

rudaslaska.pl/ruda-slaska/aktualnosci/2021/07/16/hekele-i-ciasteczka-owsiane-smakiem-czerwca/